É uma salsicha fresca, valorizada pelo seu tempero simples e autêntico. É confecionada com carne de porco selecionada, que é moída e temperada de forma tradicional, realçando-se o sabor com alho, funcho (erva-doce) ou pimenta preta, e sem ser submetida a cura ou fumagem intensa. Esta salsicha destaca-se pela sua textura macia e pelo sabor equilibrado que a torna excecionalmente versátil.